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关于白酒的十个为什么,你必须知道!时间:2018-07-04   编辑:古酿坊酒业

一、为什么白酒不上头?
       白酒上头是乙醛和杂醇油的影响,乙醛和杂醇油在人体内,都能使血压升高,引起头晕头痛。而采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒就不会上头,因为它没有烧制过程,不勾兑人工酒精,不添加任何的添加剂,酒中不含乙醛和杂醇油,喝后自然不上头,不会引起头晕头痛。
 
二、为什么很多白酒喝点了容易上火?

白酒的成分几乎就是酒精和水, 维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少,经常喝这样的白酒,会造成体内营养缺乏,引起一些疾病。而缺乏维生素 B,就会口腔溃疡,人就会上火。白酒最好选含维生素和矿物质元素含量多,像荞麦酒、果酒、葡萄酒、原浆白酒、黄酒等营养丰富的酒
三、什么白酒最健康?
白酒中以纯粮为原料,经过自然发酵、手工酿造的酒最健康,主要是浓香型,酱香型、保留了原汁原味。凭借着传统工艺,纯粮酿造,才能成为健康型代表型酒,被大家流传称颂。泸州老窖的酒就是以纯粹的有机糯红高粱为原粮酿造,原生态古法手工酿制而成,不掺一点杂质,对人体的健康不言而喻。
四、辨别白酒好坏最实用的方法是看挂杯度?
将酒杯倾斜后慢慢回正,如果杯中的酒像蜜一样挂在杯壁上,就说明是好酒。因为只有以纯粮食为原料,经发酵酿造的原浆酒挂杯,这样的酒健康,酒质好,是难得的好酒。酒挂杯越厚重,酒质才越好。其次可以看酒花,摇摇酒瓶,酒体呈细碎均匀的小青花,且能保持较长时间,也能判别出是一瓶好酒。
五、如何区别原浆白酒和勾兑白酒?
原浆酒属于酿造酒,是微生物自然发酵的,对人体刺激性小,饮后口中无酒气,还不上头不口干;勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,因兑有酒精,饮后酒气大,容易上头。另外,纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成,经省级以上质检部门批准,包装上标注的是原料;而勾兑酒包装上多写的是配料,但也有一些厂家不写清楚添加成份。
六、如何鉴别用酒精勾兑的白酒?
从酒标上看,如果酒名不是薯类酒,但主要配料中却有薯类原料,则表明是兑了酒精。也可以把酒倒在酒杯里加水鉴别。酒加水后变浑浊的是酿造酒,不浑浊的是勾兑酒。鉴别或多或少会有偏差,最好直接选纯粮食酒这样健康的酿造酒饮用。
七、为何白酒不用易拉罐装?
白酒不用易拉罐装,是因为乙醇等物质很容易酸败,产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏;此外易拉罐通常装含大量气体的饮料,气体膨胀会增加罐壁强度,白酒中无大量气体,罐壁会不结实。装白酒最好的材料是陶瓷玻瓶,酒在瓶中还能继续老熟,因此酒长期存放不会酯化水解,反而越放越香。
八、要避免喝勾兑酒?
勾兑酒是酒精、香精、糖精和水兑成。其中酒精分粮食酿造和化工产食用酒精两种。生产商通常为节约成本往往在化工产食用酒精中加入香精、粘稠剂来调香味和口感,这也大大损害了人体的健康。避免喝勾兑酒,就要选真正义意上的纯粮食酒,不勾兑酒精,不添加任何的添加剂这种特性的白酒。
九、微黄色的白酒反而是好酒?
白酒的颜色分为无色和微黄色两种,大多数的白酒是无色的,只有纯粮自然发酵酿造的原浆酒,或发酵期、贮存期较长的白酒才会是微黄色。所以微黄色的白酒更健康,品质也更高。观色评酒也是国家评选的标准之一。
十、中国白酒主要分那十大香型?
浓香型、酱香型、清香型、米香型、兼香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型和药香型。
无论何种香型最好喝的酒自然是该种香型的代表酒,
如浓香型,又称泸香型,以泸州老窖特曲为代表。酱香型,亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。清香型,又称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类。米香型白酒,亦称蜜香型,以桂林三花为代表。兼香型,通常又称为复合香型,即兼有两种以上主体香气的白酒,以董酒为代表。凤香型,以陕西“西凤酒”为代表。芝麻香型,以山东“景芝神酿酒”为代表。豉香型,以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。特香型:以江西“四特酒”为代表。药香型(董香型),以贵州“董酒”为代表。