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茅台酒一骑红尘,酱香型白酒将在未来霸占市场!时间:2018-08-27   编辑:古酿坊酒业

       我国的白酒市场上,白酒主要香型分为:酱香型、浓香型、清香型、凤香型、兼香型、米香型和其他香型。
       浓香型白酒代表品牌有:五粮液、泸州老窖、剑南春、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒等等。而酱香酒仅以茅台酒、郎酒等为代表。

南将酒,酱香型白酒
       随着2017年酱香型白酒在市场上爆发,作为酱香型白酒的代表茅台酒可谓是一骑红尘,股价直奔800元,创历史新高!茅台酒也是多地断货,被炒至1800元/瓶。
       虽然2017年白酒行业报表没有出来,但作为酱酒行业人可以切身感受到酱香酒的市场火爆。酱香酒的市场份额正逐步扩大。
       众所周知,茅台酒只能产自贵州仁怀的茅台镇上,除此之外,搬厂到任何地方,都无法达到茅台酱香酒的品质。而赤水河更是酱香酒的根源。
       哪怕是后起郎酒,厂址也是在赤水河的中游。真正的酱香酒对酿造地址比较苛刻,水源比较敏感。这就导致了酱香酒的产址集中,产量少,供不应求。
酱香型白酒
       其次,酱香型白酒酿造工艺复杂,周期长,导致价格不菲,普通人难以消费。
       真正上好的酱香白酒采用的是坤沙工艺,需要进行“九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏、二次下沙”等复杂工艺,同时生产周期为一年,再进行至少三年存放,成为基酒,最后再进行勾调。导致价格不菲。
       酱香白酒度数偏高,香味陈杂,没有其他香型酒的口感与风味。
       酱香酒是香型最为复杂的白酒,香味层叠,口感醇厚。需要细细地品才能体会得到其中的奥妙。酱香酒崛起的时间较晚,人们普遍接受习惯了其他香型的白酒。在消费者的思维习惯里,往往对喝习惯的酒比较有认同感。
酱香型白酒
       但随着茅台酒的第一宝座坐稳,越来越多的消费者喝过茅台酒之后,渐渐喜欢上酱香酒的香味醇厚,回味悠长,而且是喝多不上头。
       再看看这几年,在白酒业内已有不少企业看好酱香白酒的市场需求走势,纷纷改型生产酱香白酒,其中不乏国内一些非常出名的白酒企业。
       在2015~2020年,酱香白酒将逐渐走向销量的飙升期,到2020年,酱香酒会占据白酒市场的50%以上,利润会占据整个白酒市场的一半。这就是为什么说酱香型酒将霸占白酒市场。