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酱香型白酒和浓香型哪个好时间:2017-08-24   编辑:古酿坊酒业

            
  现在中国的白酒的大致上的分类按香型来分的话分为酱香型白酒、清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒这五个大的香型。而现在比较常见的酒就只有有酱香型白酒和浓香型这两种。酱香型白酒与浓香型白酒口感和制造工艺都是不同的,而使用的酒曲也不相同,勾调的配方也更不一样了。相对来说,酱香型白酒特殊的生产工艺和窖藏使易挥发物质挥发比较多,对人体刺激也是比较小。现在最为常见的浓香型白酒有杜康、五粮液、泸州老窖,而茅台则属于酱香型白酒的代表,其次就是古酿坊酒业的酱香型白酒了。
  下面就来介绍一下两种香型的酒。浓香型的白酒是己酸乙酯为主体香的复合香气,窖香浓郁,入口柔和,回味悠长。酱香型白酒的口感则是,酱香十分突出、幽雅而细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵且醇厚,回味十分悠长。那么酱香型白酒和浓香型白酒哪个好呢?
  而我们如果要知道酱香型白酒和浓香型白酒哪个更好的话,首先我们就要了解一下这两种酒的特点。

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  酱香型白酒可以说80%以上的好的酒都是酱香型的白酒,经过了两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,这样复杂的酿制工艺所酿造出来的,而那种价位低的就是串出来的,意思就是第一次酿出来的拿点存放2年的酒来勾出来的,而并不是那种酒精所勾兑出来的,好的那些酒要经过八九道的酿造然后再放入山洞而自然老熟。以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。
  浓香型白酒可以说80%以上的都是酒精来勾兑的,所以说大家在选择购买白酒的时候要选择好,因为茅台太贵,所以推荐一款,最好选择以茅台镇古酿坊酒业为代表的大曲酱香型白酒。浓香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
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      那么酱香型白酒和浓香型白酒哪个又要好一点呢,酱香型白酒由于内含有利于人体健康的物质,可以软化血管,护肝,但是一般人受不了酱香的气味。而浓香刺激性相对没有那么强,让人比较容易接受。个人觉得这个没有哪种更香,只是觉得每个人的喜好不一样,就会有所偏爱了。
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      而我自己就觉得酱香型白酒要好的很多,其一是因为酱香型白酒可以凸显出一个人的品味,而酱香型白酒的酿造工艺也十分复杂,就算是假酒,也是纯粮食酿造,这可以让人感觉到健康,现在这个社会就是健康最重要,如果健康都不在了,那么喝再多的高端酒又有什么意思呢?而那些所谓的高端白酒价格也不低。古酿坊酒业就是专注于酱香型白酒。