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为什么高端人士都喝酱香型白酒-古酿坊酒业时间:2017-09-05   编辑:古酿坊酒业

         
  为什么领导、成功人士都喜欢喝酱香型白酒?我们知道领导、成功人士应酬很多,而身体又是革命的本钱,他们深知少喝酒,喝好酒,让美酒与健康同在的道理,所以喝品质一流的酱香型白酒是领导、成功人士智慧和实力的体现。
  酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加大曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

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  易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,损害少。
  酱香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。
  酱香酒的酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它白酒的3至4倍,较高的酚类化合物优于世界公认的干红葡萄酒。
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  酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,加之酱香酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,对身体各个器官伤害小。
  酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
  酱香型白酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。就国家标准而言,酱香型白酒不能用水和酒精勾兑,只能用纯粮酿造。所以不添加任何化学原料和食用酒精的酒是酱香型白酒,技术上的全称叫——纯粮固态大曲酱香型白酒。有句话:酒越陈越香,实际上指的是酱香型白酒。
  正宗的大曲酱香酒是坤沙,要九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、三年窖藏。做酱香型白酒只需要用一种原料,那就是糯高粱。制曲也只用一种原料,那就是小麦,这样才是正宗的酿造方法。
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  先秦以来,中国白酒做的是极少有损身体健康的,但是现代人喝了酒之后大多会觉得头疼、头晕,那么原因可能有二种:第一是喝的酒太劣质了;第二是喝得太多了。所以古酿坊酒业在这里劝诸位,酱香型白酒虽然好喝,但是还是不要喝太多,因为醉了就会让人觉得不好了,而且还会根据客户的需要为客户定做专属定制酒。保证让客户感觉到物超所值。