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什么称之为优质酱香型白酒时间:2018-04-01   编辑:古酿坊酒业

  白酒是我国的国酒,从古到今,国人的白酒情结从未止步。仗剑天下,斗酒十千是典型的国人对“男人”的认知形象。但不论是各地频频爆出的酒精中毒事件,还是不久前“低价酒全部是酒精勾兑”的行业内幕爆料,都让我们寻常消费者感到不寒而栗,而对酒的感情和喜爱又让人难以割舍。那么,到底什么样的白酒才能称之为优秀白酒,放心白酒呢?

酿造工艺

  首先,优秀白酒的颜色应该是无色透明的,并且要无沉淀,无悬浮物。而优秀白酒一开瓶就能散发出协调而不刺鼻的酒香,而不是单纯的酒精味,常年饮酒的人应该能够问出酒的主体香味。而优秀白酒入口,则应该体现出自己的香型,如清香型白酒应该是清香纯正,诸香协调;浓香型则要求酒香浓郁;酱香型白酒要醇香馥郁;米香型白酒则要味略甜,整体感觉蜜香清雅。

酱香型白酒

  白酒是我国世代相传的酒精饮料,通过跟踪研究和总结工作,对传统工艺进行了改进,从作坊式操作到工业化生产,从肩挑青红到半机械作业,从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授这些都使白酒工业不断得到发展与创新,提高了生产技术水平和产品质量,一批厂家成为我国酿酒的大型骨千企业·为国家散出了重要的贡献。我们应继承和发展这份宝贵民族特产,弘扬中华民族优秀酒文化·使酱香型白酒行业发扬光大。总体来讲,优秀白酒入口应该醇厚,无异味,且不刺喉,咽下后余香绵长,这样的白酒,我们基本可以认定为优质白酒。

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